Hurmanın insan sağlığı için ne kadar faydalı olduğunu biliyor muydunuz? Hurma, hem sağlıklı bireyler için mükemmel bir besindir hem de hastalar için şifa kaynağıdır. En faydalı meyvelerden biri olarak kabul edilen hurma, içerdiği doğal şekerle vücuda bol enerji ve ısı sağlar. Ayrıca, hurmadaki şeker meyve şekeri olduğundan kilo aldırmaz ve şeker hastaları için de uygundur. Bu nedenle, diyet yaparken bile hurmayla yapılan tatlılar gönül rahatlığıyla tüketilebilir.

Hurmaları bir gece önceden üzerini iki parmak aşacak içme suyunda bekletin. Ertesi gün çekirdeklerini çıkarın ve hurmanın suyundan azar azar katarak güzelce ezin. Kakao ekleyerek karıştırmaya devam edin. Vanilya ve ceviz parçalarını ekledikten sonra bir miktar daha karıştırın. Borcam bir kabın dibini sudan geçirin. Daha sonra karışımı tepsinin üzerine boşaltın. Üzerini pürüzsüz bir hale getirip streç film ile kaplayarak buzluğa kaldırın. 2 saat bekledikten sonra lokum büyüklüğünde kare şeklinde dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Hurmaların saplarını çıkarıp ortadan ikiye bölün. Eğer hurmaların çekirdekleri varsa çıkarıp doğrayıcıya atın ve püre haline gelinceye kadar çevirin. Hurma püresini tencerenin içerisine alın. Üzerine şeker ile vanilyayı ekleyin. Ocağın üzerine alıp çırpma teli ile karıştırarak pişirin.

Nişastayı geniş bir kaseye alın. Üzerine bir miktar su ekleyerek karıştırın. Bir taraftan hurmayı karıştırırken bir taraftan da nişastalı suyu ekleyin. Birkaç dakika bu şekilde pişirip ocağın altını kapatın.

Sosunu hazırlamak için başka bir tencereye sütü, kakaoyu ve şekeri koyun. Ocağın üzerine alarak çırpma teli ile karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.

Borcam bir tepsiye bir sıra kakaolu bisküvi dizin. Üzerine bir miktar hurmalı krema döküp yayın. Bol miktarda fındık parçaları serpiştirip, bu şekilde üç kat bisküvi döşeyin. Tatlımız bir miktar soğuduktan sonra en son çikolatalı sos dökün. Üzerine yine fındık serpiştirip kare dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.

Margarini yağ tavasında eritin ve çırpma kabına alın. Üzerine esmer şekeri ekleyip krema halini alana kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin. Ceviz ve unu ekleyip bu defa elinizle yoğurun. Büyükçe bir top haline getirip streç film ile kaplayın ve buzdolabına kaldırıp en az bir saat bekletin. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye hurmaları alın ve bir parmak geçecek kadar su ile doldurun. Ocağın üzerine alarak bir iki taşım kaynatın. Biraz soğuduktan sonra karıştırıcıdan geçirip püre haline getirin. Üzerine krem peyniri ekleyip bir miktar daha karıştırın.

Fırın tepsisinin üzerine alüminyum folyo serin. Buzdolabındaki hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasını tepsinin üzerine yayın. Üzerine hurmalı harcın tamamını yayın. Kalan hamuru da üzerine kaplayıp, 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kare şeklinde dilimleyip, üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.