Cennet hurması, diğer adıyla Trabzon hurması, pek çok kişi tarafından tercih edilmeyen ancak sayısız faydası bulunan bir meyvedir. Özellikle B grubu vitamin eksikliği yaşayanlar ve metabolizması yavaş çalışanlar için oldukça faydalıdır. Ancak cennet hurmasının tatlı türlerinin kalori açısından masum olmadığını unutmamak gerekir. Görünümü itibarıyla turuncu renkli bir elmaya benzeyen cennet hurması, olgunlaşmamış haldeyken daha çok altın çileğe benzer.

Bu meyveyi sevmeyenlerin de faydasından yararlanabilmesi için çeşitli yöntemler bulunmaktadır. Günümüzde aktarlarda olgun cennet hurmasının kurusu satılmaktadır ve belki de kuru cennet hurması, damak tadına daha uygun gelebilir. Ayrıca marmelat yaparak da cennet hurmasının tadını değiştirebilirsiniz. Cennet hurması, tıpkı şeftali gibi hassas bir meyve olduğundan çabuk bozulur ve satışı kısa sürede sona erer. Bu nedenle cennet hurması marmelatı yapmak istiyorsanız, meyvenin taze olduğu dönemi kaçırmamalısınız. Aslında kuru cennet hurmasından da marmelat yapılabilir, ancak tazesi kadar lezzetli olmayabilir.

Cennet hurması marmelatı yapımı, püre hazırlamak kadar kolay bir işlemdir. Öncelikle cennet hurmalarını yıkayın ve içerisindeki çekirdekleri çıkarın. Çekirdekleri çıkarmak biraz zaman alabilir. Hurmanın en tatlı ve lezzetli kısmı olan ortasını ziyan etmeden çekirdekleri ayırmalısınız. Çekirdeklerin bulunduğu alan kaygan olabilir, bu nedenle elinizi kullanarak çekirdekleri çıkarabilirsiniz. Çekirdekleri çıkardıktan sonra cennet hurmalarını karıştırıcı ile 1 dakika boyunca ezin.

Ezilen hurma püresini tencereye boşaltın ve üzerine toz şeker ile kabuk tarçını ekleyerek kısık ateşte kaynatmaya başlayın. Yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin. Ocaktan indirmeden önce içerisine limon suyunu da ekleyin. Marmelat ve reçel gibi tatlılar buzdolabında saklansa bile yüzeyinde bozulmalar meydana gelebilir. Bu nedenle küçük kavanozlarda konserve olarak saklamak daha uzun süre tazelik sağlar. Marmelatı henüz kaynar haldeyken kavanozlara bölün ve ağızlarını sıkıca kapatıp ters çevirin. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Cennet hurması, vitamin ve mineral açısından zengin bir meyvedir. İçerdiği yüksek lif oranı ile sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını korur. Aynı zamanda antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu serbest radikallere karşı korur. C vitamini ve E vitamini açısından zengin olan bu meyve, cilt sağlığını destekler ve yaşlanma belirtilerini azaltır. Potasyum içeriğiyle de kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düzenler.

Cennet hurması marmelatını uzun süre saklamak için konservelik yöntemi idealdir. Marmelatı kaynar haldeyken sterilize edilmiş kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Bu şekilde sakladığınız marmelatları aylarca taze tutabilirsiniz. Açılan kavanozları ise buzdolabında saklamayı unutmayın.