Hurma, tatlılığı ve zengin besin değeriyle bilinen eşsiz bir meyvedir. Bu meyve, farklı türleriyle tanınır ve çeşitli tariflerde kullanılabilir. Hurma şekeri, hurmadan yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, özellikle Adıyaman Menzil ve Konya Mevlana dergahlarıyla özdeşleşmiş olup, bu yerleri ziyaret edenlerin sıklıkla sevdiklerine hediye olarak aldığı bir tatlıdır. Hurma şekerinin kahve aromalı nefis bir tadı vardır ve bu, ona özgün bir lezzet katmaktadır. Eğer bu dergahlardan hediye getiren birini bulamazsanız veya marketlerde hurma şekeri aramak istemiyorsanız, evde kendiniz hurma şekeri yapabilirsiniz.

Öncelikle hurmaların çekirdeklerini çıkarıp doğrayıcı rondonun içine koyun. Daha sonra Türk kahvesi, kakao, vanilya ve pudra şekerini ilave edip rondoyla iyice ezin. Hazırladığınız hurma karışımını elinizde ovalayarak parmak şeklinde şekiller verin. Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi devam ettirip şekillendirdiğiniz hurma şekerlerini bir tepsiye dizin ve dolapta donmaya bırakın. Hurma şekerleri dolapta biraz donduktan sonra, küçük bir tencerede toz şekeri kısık ateşte karıştırarak eritin. Dikkat edin, yanmasın ve kararmasın. Parmak şeklinde hazırladığınız hurma şekerlerini bir kürdana batırıp erimiş şekerin içine batırın ve çıkarın. Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar devam edin. Üzerine kapladığınız şeker donup çıtır çıtır olacaktır. İç kısmı enfes kahve aromalı, dışı şeker kaplı hurma şekerlerinizi çocuklarınıza ve sevdiklerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Hurma şekeri, sevdiklerinizle beraber afiyetle tüketebileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Şimdiden afiyet olsun.