Sivas Hurma Tatlısı, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir tatlı türüdür. Malzemelerini her marketten temin edebilirsiniz. Sivas hurma tatlısını yemeklerden sonra tüketebilir veya misafirleriniz geldiğinde kolayca hazırlayıp servis edebilirsiniz. Bu tatlı, Sivas yöresinde oldukça bilinen ve sevilen bir lezzettir. Şimdi Sivas Hurma Tatlısı'nın yapılışına geçelim.

Öncelikle bir tavada margarini ve tereyağını eritin. Bir leğen ya da büyük bir karıştırma kabında yumurta, yoğurt, un, nişasta ve erittiğiniz yağı ekleyip karıştırın. Daha sonra karbonat, limon suyu ve sıvı yağı ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun içine dövülmüş cevizi ekleyip tekrar yoğurun ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

Hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde varsa kalbura, yoksa rendenin küçük tarafına hafifçe bastırarak açın. Bir fırın tepsisinin altını yağlayın ve açtığınız hamurları tepsiye dizin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizdikten sonra, tepsiyi 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.

Şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri koyup 40 dakika kaynatın. Kaynamakta olan şerbetin içine 3-4 damla limon suyu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan indirin. Şerbetin soğumasını bekleyin. Fırından çıkardığınız tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine şerbeti dökün. Şerbet iyice çektiğinde tatlınız servise hazır hale gelecektir.

Afiyet Olsun.