Hurma, palmiyegiller familyasına ait olan ve dekoratif yapraklara sahip bir meyvedir. Genellikle ılıman, sıcak ve çöl ikliminin yaşandığı bölgelerde yetişmektedir. Saçaklı ve kazıklı sert yapısı bulunan hurma ağacının mevcut gövde yapısı pürüzlü olup grimsi bir renge sahiptir. Hurma ağacı, kök ve gövde kısmından yeni filizler verebilmektedir. Bol güneş ve sıcaktan hoşlanan hurma ağacı, soğuk iklimlerden kesinlikle hoşlanmaz. Bu nedenle ülkemizde Akdeniz ikliminin hüküm sürdüğü bölgelerde rahatlıkla yetiştirilebilmektedir.

Hurma meyvesi, dünya üzerinde var olan diğer meyve ve besinlerden çok daha zengin içeriklere sahip bir besin türüdür. Bu nedenle sadece hurma tüketip su içerek uzun süre hayatta kalmak mümkündür. Hurma meyvesinin bu özelliği, onu diğer besinlere oranla farklı kılmaktadır. Hurma, özellikle kalori değeri oldukça yüksek olmasına rağmen zengin içerikleri ve bol miktarda lif oranı ile diyet programlarına rahatlıkla eklenebilmektedir. Günde yaklaşık 100 gram hurma yiyerek bir öğün sadece salata tüketerek geçirilebilir. Yaklaşık olarak 100 gram hurmada 264 kalori bulunmaktadır.

Yeryüzünde yüzlerce farklı hurma çeşidi bulunmasına rağmen ülkemizde sıkça tüketilen iki farklı çeşidi bulunmaktadır. Bu türler arasında ilk sırada medjool hurması gelir. Medjool hurması, diğer çeşidine oranla daha iri olduğundan dolayı daha fazla ilgi görerek sıkça tüketilmektedir. Bu hurmanın 1 adedi yaklaşık olarak 25 gram gelirken, kalori değeri ise 66 kaloridir. İkinci sırada yer alan Deglet Noor hurması ise 7 gram civarında olup yaklaşık olarak 20 kalori içermektedir. Hurma türleri arasındaki kalori farkı, taneler arasındaki gram farklılıklarından kaynaklanmaktadır.

Hurma, kalori oranı ve besin değerleri oldukça yüksek olan bir meyvedir. Yalnızca hurma tüketerek ve su içerek bir insanın hayatta kalabileceği bilinmektedir. Bu nedenle hurmanın kalori miktarı yüksek olsa bile, diyet listelerinde yer alabilecek oldukça faydalı bir besindir. 100 gram hurmada yaklaşık olarak 264 kalori bulunmaktadır. Hurmanın insan sağlığı için pek çok faydası vardır. Başta kabızlık olmak üzere, bağırsak sorunları ve kalp damar rahatsızlıklarına karşı oldukça yararlıdır. Ayrıca, zaman içinde sağlıklı yollardan kilo almak isteyen kişiler için tüketilmesi gereken mükemmel bir meyvedir.