Cennet hurması, diğer adıyla Trabzon hurması, tam anlamıyla bir şifa kaynağıdır. Bu meyve ile birçok tatlı yapılabilmektedir. Özellikle de tatlısını denemiş ve tatmış biri olarak lezzeti konusunda garanti veriyorum. Cennet hurmasının çeşitli kekleri, tatlıları, marmelatı ve reçelleri yapılmaktadır. Ben, cennet hurmasını çok seven biri olarak sık sık tatlısını, kekini ve marmelatını yapıp zevkle tüketiyorum. Cennet hurmasının tam mevsimi olduğu için pazarlarda ve manavlarda sıklıkla görmekteyiz. Sizler de cennet hurmasını alın ve birazdan paylaşacağım tatlı tarifini deneyin. Emin olun ki pişman olmayacaksınız. Bunun garantisini gönül rahatlığı ile veriyorum. Şimdi cennet hurması ile yapılan tatlının tarifine geçelim.

Öncelikle iki adet cennet hurmasını temiz yıkadıktan sonra robottan çekip marmelat haline getirin. Daha sonra muhallebiyi yapmak için uygun bir tencereyi alıp içine beş su bardağı sütü, iki çorba kaşığı dolusu unu, bir su bardağı toz şekeri ve bir adet yumurtayı ilave edip çırpma teli ile iyice çırptıktan sonra ocağın üzerine alın ve pütürleşme olmaması için sürekli karıştırarak koyulaşana kadar iyice pişirin. Kaynama noktasına gelen muhallebinin içine bir adet damla sakızını ilave edin ve karıştırın. Bir iki dakika kaynayan muhallebinin altını kapatın ve ilk sıcağı çıktıktan hemen sonra bir paket vanilya ilave edin. Pürüzsüz bir muhallebi elde etmek için pişen muhallebiyi mikserden beş dakika kadar geçirin.

Tatlıları servis edeceğimiz kaseleri alıp kaselerin altına eliniz ile ezdiğiniz bisküvileri biraz koyun. Yalnız bisküvileri çok ezmemeye özen gösterin. Bisküvilerin hemen üstüne muhallebiyi dökün. Muhallebinin üstüne ezdiğiniz cennet hurmasını döktükten sonra da en son olarak üstüne ceviz serpin ve birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Birkaç saat sonunda cennet hurması tatlısı servise hazır olacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Cennet hurması, A, C ve E vitaminleri bakımından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca lif açısından da zengin olduğu için sindirim sistemine faydalıdır. Bu tatlıyı yaparken hurmaların olgun olmasına dikkat edin; olgun hurmalar daha tatlı ve lezzetlidir. Ayrıca, tatlıyı süslemek için ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha hafif hale getirmek için süt yerine badem sütü veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz. Bu alternatifler hem lezzet katar hem de tatlıyı daha sağlıklı hale getirir.