Hurma özlü kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hurma özlü kek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tatlı alternatifi olarak bilinir. Hurma, doğal bir tatlandırıcı ve besin kaynağı olarak kullanılırken, kekin nemli ve yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Bu makalede, hurma özlü kekin tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Hurma özlü kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 200 gram hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
• Bir tutam tuz

Hurma özlü kekin yapılışında izlenecek adımlar şu şekildedir:

1. Hurmaların Hazırlanması: Hurma çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, bir kabın içinde sıcak suya koyarak 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, hurmaların yumuşamasını sağlayacak ve karıştırma aşamasında kolaylık sağlayacaktır.

2. Hurma Püresi Yapma: Bekleyen hurmaları bir mutfak robotu veya blender yardımıyla püre haline getirin. Püre kıvamını elde ettikten sonra bir kenara ayırın.

3. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Derin bir kabın içinde yumurtaları ve isteğe bağlı olarak ekleyebileceğiniz şeker miktarını (isteğe bağlı) çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi için iyice çırpılması önemlidir.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurtaların içine süt ve sıvı yağı ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için tekrar çırpın.

5. Hurma Püresinin Eklenmesi: Hazırlanan hurma püresini sıvı karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

6. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışımın üzerine ekleyin ve spatula veya bir kaşık yardımıyla karıştırın.

7. Ceviz Eklenmesi (İsteğe Bağlı): Eğer ceviz kullanmak istiyorsanız, bu aşamada cevizleri de karışıma ekleyebilirsiniz.

8. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün.

9. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

10. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıptan alarak soğuması için bir tel raf üzerinde bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.

Hurma özlü kek, sağlıklı atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Hurmanın sağladığı doğal tat ve besin değerleri, bu keki diğer tatlılardan ayıran önemli bir özelliktir. Ayrıca, farklı kuruyemişler (badem, fındık) ekleyerek kekin besin değerini artırabilir ve farklı tatlar elde edebilirsiniz. Hurma özlü kek, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde misafirlere sunulabilecek lezzetli bir tatlıdır. Sağlıklı beslenme trendleri doğrultusunda, şeker yerine hurma kullanarak daha doğal bir tat elde etmenin yanı sıra, besin değerini de artırmış olursunuz.

Sonuç olarak, hurma özlü kek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Tarife sadık kalındığı takdirde, sonuçtan memnun kalacağınızdan emin olabilirsiniz. Afiyet olsun!